OS-KURO
La oferta de Os-kuro se divide entre el Sushi Bar de la planta baja y el Restaurante del primer piso, en el que degustar una selecta carta a base de robata, tempura y otras especialidades Japonesas. Además, Os-Kuro destaca por ofrecer opciones sin gluten de practicamente toda su carta.
Además de nuestra carta fija, tanto el Sushiman como el Chef presentan sus sugerencias de temporada que se renuevan acorde a los productos frescos de cada momento del año.
Nuestra selección de hasta 9 referencias de sake brinda en Os-kuro una posibilidad sorprendente de acercarse al universo de esta fascinante y singular bebida alcohólica japonesa.
Los días laborables ofrece un interesante menú de mediodía, llamado HIRU (昼 que significa mediodía en japonés) con las propuestas más frescas de nuestra cocina.
Un doble espacio, Sushi Bar y Restaurante en el que la luz y las sombras juegan con el propio nombre os-kuro, del japonés 黒 (KURO) que significa negro.
SABORES DE JAPÓN
EN EL CENTRO DE BARCELONA
TARTAR DE TORO
VENTRESCA DE ATÚN
Tartar de toro con takuan, negui, ikura y salsa Ponzu.
Una deliciosa preparación a base de ventresca de atún, nabo encurtido, cebolleta japonesa, huevas de salmón y salsa de soja cítrica.
Setas de Temporada con Panceta de Atún y Yema Curada
Umami en su máxima expresión; donde Catalunya y Japón se encuentran.
SAKE FUDOH ICHIDOIIRE
JUNMAI DAI GINJO
Sake puro de arroz (sin alcohol añadido) superpremium para el cual el arroz se ha pulido reduciéndolo hasta un 50% respecto al tamaño original.
Sake aromático muy suave, semi dulce, equilibrado y con un punto anisado. Es un sake ideal para aperitivo o postre.
URAMAKI UNAGUI
ANGUILA Y AGUACATE
Uramaki unagui y salsa Kabayaki.
Roll de arroz por fuera y alga por dentro, con anguila en tempura, aguacate y regado por una deliciosa salsa de la propia anguila.
CONTACTO
HORARIO
Mediodías
De martes a sábado 13:30h - 15:30h.
Noches
De martes a sábado 20:00h - 22:30h.
(Viernes y sábados hasta las 23:15h)
Descanso semanal
Cerrado domingos y lunes.
Fax: +34 932 157 970
Email: os-kuro@derbyhotels.com
Explorando el Hotel Claris
