OS-KURO
L'offre d'Os-kuro est divisée entre le Sushi Bar au rez-de-chaussée et le Restaurant au premier étage, où vous pourrez déguster un menu sélectionné à base de robata, tempura et autres spécialités japonsaises. De plus, Os-Kuro se démarque en offrant des options sans gluten pour pratiquement tout son menu.
En plus de notre carte fixe, le Sushiman et le Chef vous présentent leurs suggestions de saison renouvelées en fonction des produits frais de chaque période de l'année.
Une sélection allant jusqu'à 9 références de saké constitue dans Os-kuro une surprenante possibilité de se rapprocher de l'univers de cette boisson alcoolisée japonaise fascinante et unique.
En semaine, il propose un intéressant menu de déjeuner, appelé HIRU (昼 qui signifie midi en japonais) avec les propositions les plus fraîches de notre cuisine.
Un double espace, Sushi Bar et Restaurant dans lequel la lumière et les ombres jouent avec le nom même d'os-kuro, du japonais 黒 (KURO) et de l'espagnol oscuro, dans les deux langues signifiant "noir / sombre".
SAVEURS DU JAPON
AU CENTRE DE BARCELONE
TARTARE DE TORO
VENTRÈCHE DE THON
Tartare de toro avec takuan, negui, ikura et sauce Ponzu.
Une délicieuse préparation à base de ventrèche de thon, navet mariné, ciboule japonaise, œufs de saumon et sauce soja aux agrumes.
Champignons de saison avec bacon de thon et jaune d'œuf séché
Umami à son meilleur ; où la Catalogne et le Japon se rencontrent.
SAKÉ FUDOH ICHIDOIIRE
JUNMAI DAI GINJO
Saké de riz pur (sans alcool ajouté) super premium pour lequel le riz a été poli, le réduisant jusqu'à 50% par rapport à la taille d'origine.
Saké aromatique très doux, mi-doux et équilibré avec une touche d'anis. C'est un saké idéal pour un apéritif ou un dessert.
URAMAKI UNAGUI
ANGUILLE ET AVOCAT
Uramaki unagui et sauce Kabayaki.
Rouleau de riz à l'extérieur et algues à l'intérieur, avec anguille tempura, avocat et arrosé d'une délicieuse sauce à l'anguille.
CONTACT
HORAIRES
Midi
Du mardi au samedi 13h30 - 15h30.
Soirs
Du mardi au samedi 20h00 - 22h30.
(Les vendredis et samedis jusqu'à 23h15)
Repos hebdomadaire
Fermé le dimanche et le lundi.
Explorant l’Hotel Claris
